1、準備好食材:魚塊500g,芹菜50g,油、生姜、蒜米、水辣椒、泡椒、小米椒、十三香、生抽、雞精、澱粉、料酒适量。
2、将魚塊加适量料酒,生抽,澱粉拌勻腌半小時。姜切片,芹菜切段,蒜頭去皮拍破,小米椒切圈。
3、鍋入注入适量油,入生姜,小米椒炝鍋。
4、注入适量水,調入3勺自磨水辣椒,少許十三香攪拌開。轉大火燒開。
5、下腌好的魚塊煮,煮至魚塊略變色時,入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。
6、最後入芹菜段,加入适量雞精調味後出鍋即可。
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