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如何學習豬肉分割

知識 更新时间:2025-01-30 14:59:09

  1、首先我們要先将自己需要的各項工具準備齊全,拆骨刀鋼絲手套,斬刀挫杆,方便分割

  2、接下來是準備好自己需要分割的豬肉,用斬刀先将大體的骨架分為三部分,前中後

  3、接下來是分割,從第四根和第五根肋骨将前面的部分截下就是豬的前肩,

  4、中間段可以将肋骨直到最後尾骨的部分切下來,這是豬的背脊肉,還可以在中段分割出五花肉,肋排

  5、最後是沿着豬尾骨切下豬的後腿部分,這是後腿肉,肉質比較好

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