1 調味蔬菜絞碎後,必 須 在 8 小時内加工完畢,否則影響産品質量。烘幹溫度控制在60 ± 2 ℃ ,溫度過高,成品色澤發紅,發 焦 ,辛香味易揮發,溫度過低,烘幹時間長,不能達到滅菌的目的。
2 所用食鹽、味精、砂糖等原料必須符合衛生标準。
3 配 方 2 多用于方便面調料6C
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