1、準備好所用食材;
2、把蝦去除腸線,剪去蝦劍、蝦須,沖洗幹淨;
3、把蝦控幹水份,加入适量料酒腌制5-10分鐘;
4、蒸鍋中放入水燒開,把蝦放入蒸鍋蓋好蒸8分鐘;
5、蒸蝦時準備蘸汁。把紅蔥頭去皮剁成蓉,生姜剁成蓉;
6、熱鍋放油大火燒滾,把蔥姜蓉下鍋;
7、加入小半勺白糖提鮮,調入适量魚露提味提鮮;
8、調入适量生抽提色提味,加入适量鹽攪勻即可。
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