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清蒸活蝦的做法

知識 更新时间:2025-01-31 02:29:46

  1、準備好所用食材;

  2、把蝦去除腸線,剪去蝦劍、蝦須,沖洗幹淨;

  3、把蝦控幹水份,加入适量料酒腌制5-10分鐘;

  4、蒸鍋中放入水燒開,把蝦放入蒸鍋蓋好蒸8分鐘;

  5、蒸蝦時準備蘸汁。把紅蔥頭去皮剁成蓉,生姜剁成蓉;

  6、熱鍋放油大火燒滾,把蔥姜蓉下鍋;

  7、加入小半勺白糖提鮮,調入适量魚露提味提鮮;

  8、調入适量生抽提色提味,加入适量鹽攪勻即可。

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