買回來的新鮮牛肉可以放冰箱冷藏保存,冷凍牛肉前首先要檢查冰箱是否将使用設置在正确的溫度。肉會讓最長的和最佳狀态的冰箱在0°華氏度。溫度太熱會讓冰晶形成很快和破壞肉的味道和質地。如果溫度上升太多,然後細菌還可以成長和牛肉。當冷凍牛肉,特别是生牛肉,它不應該被凍結的包裝是購買時如果不凍。重要的是要确保肉裹着厚的東西足以防止水分進入肉,因為這可以防止冰箱裡燃燒。
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