原料:肉末300克、洋蔥半個、大蒜頭2個、雞蛋30克、面粉15克、黑胡椒2克、鹽2克、料酒 1小勺、辣椒粉2克。
1、肉末同雞蛋面粉及鹽料酒拌在一起;
2、朝一個方向攪拌至上勁;
3、洋蔥切碎,大蒜壓成泥加入肉末中,再加入黑胡椒粉及辣椒粉攪拌均勻;
4、平底鍋放少許油,用手取了小份肉末稍微整圓放下平底鍋壓扁,用中小火煎;
5、兩面各煎上3分鐘左右,上色後取出即可。
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