1、原料:甲魚800克,枸杞子30克,山藥30克,精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油各适量。
2、制法:先将甲魚殺後從頭頸處割開,剖腹抽去氣管,去内髒。斬去腳爪,入沸水鍋中焯一下,刮去背殼 的黑黏膜,剁成數塊,甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋内炖。山藥洗淨切片,枸杞子去雜洗淨。鍋中注入适量清水,放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽、黃酒、蔥段、生姜片 、豬油,用旺火燒沸後改用小火慢炖至肉熟爛入味,揀去蔥、生姜即成。
3、功效:潤澤皮膚,美發烏發,并用于皮膚幹燥、肌無光澤等症。本食具有烏須發、潤肌膚、抗衰老的作用。
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