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紅燒鴨腿怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-11 23:51:53

  1、鴨腿自然解凍洗淨備用;

  2、剁成塊狀;

  3、入鍋焯水;

  4、焯好後沖洗幹淨瀝幹水盛盤;

  5、芹菜洗淨切段;

  6、蔥姜蒜,花椒,大料,辣椒備用;

  7、炒鍋油熱放入白糖适量;

  8、待糖起黃沫快要散去時倒入鴨腿上色;

  9、然後放入蒜,黃酒翻炒去腥;

  10、再放入生抽,蔥姜,花椒大料,辣椒,胡椒粉,鹽,加水适量蓋蓋,大火燒開,中火焖制40分鐘;

  11、待湯汁收到不多時加入芹菜段;

  12、翻炒幾下即可關火;

  13、出鍋盛盤。

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