生蚝殼用刷子刷幹淨,生蚝就要用生粉撒再上面好像搓衣服那樣搓,但力度不要太大,記着生粉不可以沾太多的水,因為水分多了生粉就不可以把髒的東西帶走,來回搓幾次就幹淨了。
牡蛎(ostreagigastnunb)俗稱海蛎子、蚝等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。牡蛎不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海産珍品。牡蛎的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蛎有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
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