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水燙菜的做法

生活更新时间:2024-12-23 20:11:30

水燙菜的做法?食材：芥菜2斤，醋少許芥菜洗淨曬幹水氣，隻需菜葉略焉就可以了，菜苔切一下，方便入味，我來為大家科普一下關于水燙菜的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

水燙菜的做法

食材：芥菜2斤，醋少許。

芥菜洗淨曬幹水氣，隻需菜葉略焉就可以了，菜苔切一下，方便入味！

鍋幹淨無油狀态，燒開水一鍋，放少許白醋，把菜苔部分先放進去燙軟取出。

芥菜葉放入鍋中燙一下，斷生，燙到菜葉轉青即可取出放入準備好的帶蓋的鍋中。

菜葉都燙好後，把剛燙菜留下的鍋中開水，倒入盛菜盆裡，蓋上蓋子，等待一夜酸菜就制作完成了。

放置一夜後，芥菜變成了口可的酸菜，顔色誘人。炒着吃下粥，或煮酸菜魚都非常棒。

備注：

（1）在制作燙酸菜的時候，一定要注意容器最好無油狀态，不然酸菜容易壞！

（2）不放白醋也可以，放點容易變酸一些。

（3）想要酸菜更脆爽，水中泡1晚上就可以吃了。第二天早上炒點送粥，美味！

（4）在農村家家戶戶都種很多芥菜，開水湯酸菜後，吃不完，一般會曬幹，再放壇子裡保存。吃上一兩年都不會壞哦！

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