原料:粉條,蔥末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末。
調料:醬油、醋、辣椒油、香油,豬油、炸酥的花生豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻。
1、把幹粉條放進50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。
2、再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3、當鍋裡的水開時,把泡軟的粉條放進鍋内湯一下,大約半分鐘就可以了,盛出放進有底料的碗中。
4、最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆,還有香菜,酸辣粉做完了。
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