風味豬蹄的做法:
原料:豬蹄,姜,蔥,八角,香葉,桂皮,幹辣椒,花椒粒,小米辣,青辣椒,紅辣椒,蒸魚豉油,醋。
步驟:
1、将豬蹄清洗幹淨切成小塊,姜切片,蔥切段;
2、向高壓鍋中倒入适量水,将豬蹄放入高壓鍋中後,放入姜片,八角,香葉,桂皮,蔥段,幹辣椒,花椒粒焖制50分鐘;
3、向鍋中倒入适量水,待水沸騰後,放入青辣椒,紅辣椒、小米辣,蒸魚豉油,醋;
4、将焖制好的豬蹄撈出放入碗中,淋上調好的汁兒,撒上蔥花即可食用。
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