從生理學的角度來講;肌纖維按照收縮的特性可分為兩種類型:慢肌纖維和快肌纖維,也就是白肌纖維和紅肌纖維。
兩種肌纖維在運動中扮演着不同的角色。慢肌纖維在力量與爆發力方面遜色于快肌纖維,但其擁有很好的耐力。由于其含有氧氣,線粒體,肌紅蛋白(肌細胞中運輸氧的色素,是一種結合蛋白,與血紅蛋白的一個亞單位相似,由一條珠蛋白的多肽鍊和一個血紅素基團組成,它與紅細胞釋放的氧相結合,起貯氧作用,并将其轉運至肌細胞的線粒體,在那裡氧将葡萄糖氧化,生成二氧化碳和水,所以顔色較深。鳥類主要由慢肌纖維組成,因此可以做長時間的飛行。
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