工業用豬油是制造肥皂的重要原料,它的衛生指标不高,煉制比較粗糙,甚至用死豬、瘟豬、豬的下腳料均可煉制。由于工業用豬油中的化學污染物、貴金屬含量高,所以是嚴禁食用的。 工業用豬油與食用豬油價格最高相差約五倍,工業用豬油成為食品安全監管中容易出現問題的領域。
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