1、湖南特色之一:臭豆腐,長沙的名牌小吃,是一種獨具風味的食品,數百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、内軟味鮮,100多年來,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。
2、湖南特色之二:血豆腐,即将豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀,捋成卵形,以竹篩置火炕上,煙熏烤成臘黃,吃起來耐嚼味香,堪稱佐酒上品,亦為土家特色菜。
3、湖南特色之三:龍脂豬血,是加工後的豬血特别嫩滑,有如龍肝風脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料,制好的豬血輔以幹椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。
4、湖南特色之四:寶慶豬血丸子,是寶慶的傳統食品,始于清康熙年間,曆代相傳,至今已有好幾百年的曆史了,豬血丸子,含植物蛋白質和多種人體所需的氨基酸。
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