芝麻需要打頂。芝麻又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著稱于世。
芝麻原産中國雲貴高原,是喜溫植物,種植主要分布在40°N和40°S之間。中國芝麻種植區域可至45°N的地方,主要在黃河及長江中下遊各省,以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布較多,其中河南産量最多,約占全國的30%左右。據統計,全國芝麻種植面積約為79萬公頃,産量約為58萬多噸。
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