蘋果裡面的肉透明是因為:蘋果患有糖蜜病,專業稱蘋果水心症,是蘋果内部一種生理病害。冬季購買的蘋果品種中,以陝西秦冠蘋果、富士蘋果多發水心症,主要原因是果實中山梨糖醇、鈣、氮、鉀等元素比例失衡,果肉上局部出現的透明其實是元素失衡産生的糖化現象。水心症僅僅導緻了果肉糖化,因此對人體無害。
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