1、将豬闆油清理幹淨後切成塊;
2、切成塊的闆油放入幹的炒鍋内,放入蔥姜和花椒粒(準備一個幹的耐熱的容器);
3、用中火開始熬豬油,當鍋内有滲出的豬油時,開始用鏟子不停地盛到容器内,一直到闆油變成油渣為止;
4、熟豬油冷卻後放入冰箱冷藏至凝固。
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