測定乙醇含量及方法:乙醇含量的測定有物理方法和化學方法。
1、物理方法:氣相色譜法、酒精計法;
2、化學方法:重鉻酸鉀比色法、莫爾氏鹽法、碘量滴定法。
氣相色譜法,根據所用固定相的不同可分為兩類,固定相是固體的,稱為氣固色譜法,可測得乙醇含量。
酒精計法,酒精表是根據酒精濃度不同,比重不同,浮體沉入酒液中排開酒液的體積不同的原理而制造的。
重鉻酸鉀比色法,乙醇在酸性條件下,經過一定濃度的重鉻酸鉀溶液中生産醋酸,根據反應中生成的三價鉻離子的顔
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