工具/原料 :魚 、辣子 、姜絲、 料酒 、蔥花。步驟/方法: 第一, 帶有侗族風味的腌魚。第二,把裡面的辣子掏出後泡水半天去鹹,再切姜絲放在魚的肚子與表面再放一點料酒。 第三, 把魚放到蒸鍋裡隔水蒸20分鐘。 第四,這是從魚肚子裡挖出的香料待用。 第五,鍋裡放油,把從魚肚子裡挖出的香料放進鍋裡炒香。第六, 然後淋在魚身上,再撒上蔥花,上桌。
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