醬豆腐的熱量是高的,一般100克重量的魚豆腐,含有的熱量是152大卡。醬豆腐也叫醬豆腐乳,是北方部分地區居民對豆腐乳的别稱。它是一種經過微生物發酵的豆制品,是獨具民族特色的發酵調味品。
由于各地飲食習慣不同,各地區腐乳品類衆多,特色不一。我國各地都有腐乳的生産,它們雖然由于大小不一,配料不同,品種名稱繁多,但制作原理大都相同。
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