1、鍋燒熱,快要冒煙時關火;
2、在鍋中倒少許油,加少許鹽,将油搖晃均勻;
3、打入一個雞蛋在鍋底,在蛋的周邊撒上少量清水;
4、蓋上鍋蓋,開小火,利用水蒸氣的熱度來焖熟雞蛋;
5、開鍋看一下,如果水份快要蒸發幹了,而蛋沒有熟的話,加點水繼續焖一會兒;
6、焖熟後就可以出鍋。
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