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六大營養物質各有哪些種類

知識 更新时间:2025-02-14 11:50:45

  1、六大營養物質指的是:糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水糖也被稱為碳水化合物;

  2、糖類可以分為四大類:單糖,低聚糖,多糖以及糖化合物;

  3、脂類分為兩大類,即油脂和類脂。油脂,即甘油三脂或稱之為脂酰甘油,是油和脂肪的統稱;

  4、蛋白質種類:動物蛋白、植物蛋白、血紅蛋白;

  5、維生素:也叫做維他命,是另一種重要的營養物質。與糖類和脂類不同的是它不是直接供應能量的營養物質,與蛋白質不同的是它不是生命的基本單位,而且最關鍵的一點在于它無法通過人體自身合成;

  6、無機鹽:即無機化合物中的鹽類,舊稱礦物質,在生物細胞内一般隻占鮮重的百分之1至百分之1、5,目前人體已經發現20餘種,其中大量元素有鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂,微量元素有鐵、鋅、硒、钼、氟、鉻、钴、碘等。

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