可以吸收湯中多餘的油脂,這樣可以讓湯更鮮美,菜更味美。可以吸收湯中多餘的鹽分,使湯不會太鹹。排骨湯功效:營養價值排骨:豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。加青菜相反變多了營養,除排骨的蛋白質和脂肪外增加了青菜的維生素和礦物質。
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