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焖羊肉放紅糖好還是白糖好

知識 更新时间:2024-11-23 06:38:34

  1、白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀,均勻,顔色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調中常用。白砂糖味甘;性平;歸脾;肺經,有潤肺生津;止咳;和中益肺;舒緩肝氣;滋陰;調味;除口臭;療瘡去酒毒;解鹽鹵毒之功效。

  2、紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為片糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,幾乎含有蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。

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