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無為闆鴨怎麼制作

知識 更新时间:2025-05-16 03:42:57

  材料:10個2200克的鴨腿,10克糖,55克泡菜鹽,10克白酒,12克花椒。

  做法:

  1、将鴨腿洗淨瀝幹。

  2、将泡菜鹽、花椒小火一起翻炒,趁熱倒在鴨腿上。

  3、将鴨腿揉搓後加入糖、白酒。

  4、将鴨腿碼放整齊,并至于重物下,每天翻動一次,3至4天後,用棉線将鴨腿綁起,懸挂在陰涼通風處晾幹。

  5、将鴨腿切片後即可食用。

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