材料:10個2200克的鴨腿,10克糖,55克泡菜鹽,10克白酒,12克花椒。
做法:
1、将鴨腿洗淨瀝幹。
2、将泡菜鹽、花椒小火一起翻炒,趁熱倒在鴨腿上。
3、将鴨腿揉搓後加入糖、白酒。
4、将鴨腿碼放整齊,并至于重物下,每天翻動一次,3至4天後,用棉線将鴨腿綁起,懸挂在陰涼通風處晾幹。
5、将鴨腿切片後即可食用。
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