有脂肪。豬油本來就是含有脂肪,俗稱葷油或者大油。是一種飽和高級脂肪酸甘油酯,分子中不含有碳碳雙鍵。本身經常吃豬油就容易發胖的。 鲫魚湯本身營養全面,含蛋白質多,脂肪少,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
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