主料：青魚。
輔料：豬油、醬油、食鹽、料酒、蔥、姜、花椒、幹辣椒、桂皮、大蒜、雞精、蒜、豆瓣醬、五香粉、西紅柿、香菇。
步驟：
1、将青魚殺好洗淨切成片備用。
2、将西紅柿洗淨切成片備用。
3、将香菇洗淨切成片備用。
4、将蔥洗淨切成蔥花備用。
5、将姜蒜去皮洗淨切好備用。
6、将花椒、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用。
7、将魚片放入大一點的器皿中。
8、加入适量食鹽。
9、加入适量醬油。
10、将花椒、桂皮、幹辣椒、姜、蒜放入魚中。
11、加入适量豆瓣醬。
12、将味料混合均勻後，腌一小時左右。
13、在鍋中放入适量水。
14、加入适量食鹽。
15、加入适量五香粉。
16、加入适量豬油。
17、将水燒開。
18、加入切好的西紅柿。
19、加入腌好的魚片。
20.将魚煮開。
21、加入切好的香菇片，蓋上鍋蓋，用小火煨。
22、待香菇煮熟入味後，加入适量蔥花，就可以享用美味的水煮青魚片了。
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