材料:
筍、豆腐幹、花生仁各25克,精豬肉、蝦仁、青豆各50克,香菇、紅楸少許,高湯少許、調味料适量、 豆瓣醬适量、甜面醬适量、濕澱粉适量、酒适量、糖适量、味精适量、色拉油适量。
做法:
1、将筍、豆腐幹、香菇、紅椒、肉切丁過水備用,花生仁去皮,蝦仁上漿;
2、鍋上火,加入少許油,下豆瓣醬、甜面醬、糖、酒、筍丁等炒香,加入高湯少許,燒沸後用生粉勾欠,裝入盛器内;
3、蝦仁滑油至熟,青豆汆水至熟,蓋在醬丁面上即成。
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