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辣椒裡含有什麼維生素

知識 更新时间:2024-08-09 21:01:36

  辣椒中所含的維生素有:維生素A、B、C、E、K、胡蘿蔔素、葉酸等。辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質及膳食纖維。辣椒的營養價值:

  1、辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀。

  2、辣椒含辣味成分,主要為辣椒堿、二氫辣椒堿。另含揮發油、蛋白質、鈣、磷,豐富的維生素C、胡蘿蔔素及辣椒紅素。

  3、辣椒的維生素C含量在蔬菜當中相當高,而且其中的胡蘿蔔素、維生素B、鈣、鐵等微量元素含量也很高,營養價值豐富。

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