食材:雞蛋3個,水30毫升,牛奶250毫升,白糖150克;
做法:
1、将100克白糖放入奶鍋中加入清水小火煮開;
2、熬至湯水濃稠,糖漿變成棕褐色後立即關火;
3、熬好的焦糖倒入布丁容器,高度可以根據自己喜好調整;
4、将牛奶用小火煮開放置冷卻;
5、雞蛋打勻,倒入冷卻的牛奶;
6、把剩下的白糖倒進蛋液中攪勻;
7、過篩瀝去雜質,靜置二十分鐘左右;
8、布丁液倒入布丁容器中;
9、放在加滿清水的烤盤上,進入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘,直到布丁凝固即可;
10、烤好的布丁冷卻後放冰箱裡冷藏兩小時口感更好。
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