花卷的花樣制法方法如下:
将發好的面團揉好,搓成長條揪劑。将面劑擀成薄厚均勻的圓面片。撒少許鹽擀平,刷油,疊成半圓形,疊成三角形。用刀将直角的正中切開一寸長成兩個45度角。将切開的兩角由裡向上翻成兩趾尖,将圓弧邊的兩角折向後成豬蹄狀。用刀背在豬蹄正中橫壓一痕。旺火蒸15分鐘起鍋。
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