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茶經第一章關于茶的起源講解

知識 更新时间:2024-07-23 22:05:08

  茶,是中國南方的一種優良樹木。高約30~70厘米,有的甚至高達數十米;在巴山、峽川一帶,就有這樣高大的樹木,樹杆粗到需兩人合抱,隻有将樹枝砍下來才能采到樹葉。

  這種樹的形态類似瓜蘆木,樹葉就像栀子的葉,花朵像白色的薔薇,種子像棕樹的種子,花蒂好像丁香,根部好像胡桃。

  “茶”字的字形,有的寫成“草”字頭(即“茶”),有的寫成“木”字旁(即“”),有的“草”“木”并重(寫作“荼”)。

  茶的名稱也有很多種:“茶”“”“”“茗”“”等。

  種植茶樹的環境,以岩石充分風化的土壤為最好,含有碎石子的礫壤次之,黃土為最差。通常情況下,沒有精湛的栽植技術,茶樹難以旺盛生長。

  其栽培方法類似于種瓜,三年即可采摘。野生茶樹的品質要高于人工栽培的。在陽面的山坡上或林蔭覆蓋下生長的茶樹,其芽葉呈紫紅色的品質要高于呈綠色的;芽葉卷曲的品質要高于芽葉舒展的。

  相反,在陰面山坡或山谷中生長的茶樹品質不好,不宜采摘,其性凝結不散,如果飲用容易導緻腹脹。

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