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沙縣小吃的大排怎麼做的

知識 更新时间:2025-01-31 09:31:07

  材料:大排 、香蔥、澱粉、雞蛋、姜汁、料酒、精鹽、辣椒粉、油。

  制作步驟:

  1、大排 、香蔥、澱粉、雞蛋等備用;

  2、大排洗淨,平攤在菜闆上,用刀背拍透;

  3、加姜汁、料酒、精鹽、辣椒粉和蛋清拌勻,腌漬幾分鐘;

  4、每塊大排都均勻的拍上澱粉;

  5、油鍋燒熱,下入腌好的大排;

  6、煎到微黃即可;

  7、煎好的大排,盛出撒上香蔥即可。

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