材料:大排 、香蔥、澱粉、雞蛋、姜汁、料酒、精鹽、辣椒粉、油。
制作步驟:
1、大排 、香蔥、澱粉、雞蛋等備用;
2、大排洗淨,平攤在菜闆上,用刀背拍透;
3、加姜汁、料酒、精鹽、辣椒粉和蛋清拌勻,腌漬幾分鐘;
4、每塊大排都均勻的拍上澱粉;
5、油鍋燒熱,下入腌好的大排;
6、煎到微黃即可;
7、煎好的大排,盛出撒上香蔥即可。
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