魚頭營養豐富,味道鮮美,做出來的湯更是美味可口,所以我今天就給大家分享魚頭湯的做法。
魚頭一個,最好是用白鲢的頭,把魚頭去掉魚鰓,從中間砍破。
把豆腐切成小塊,放在盤子裡備用
在鍋裡加入菜籽油,猛火,然後往鍋裡放入魚頭,馬上把蔥,姜蒜放進去在油裡炒一會,香氣出來以後,加入1000克水熬制沸騰,在熬煮半小時這時候湯汁邊白,就可以加入豆腐,然後放鹽,味精用指頭醮一點湯嘗嘗鹹淡,控制好食鹽的量,鹹淡适中以後,在把雞蛋和澱粉攪拌均勻倒入鍋裡,邊倒邊攪拌,然湯汁變得粘稠。煮沸騰以後就可以出鍋了。
一道美味的魚頭湯就做好了。大家趕緊跟着我做吧。
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