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家中自制啤酒釀制方法

知識 更新时间:2025-01-24 12:36:41

  原料:麥芽、啤酒花、酵母、水、糖;

  裝備:保溫桶、鍋、發酵罐、啤酒瓶;

  做法:

  1、研磨麥芽顆粒;

  2、将粉碎後的麥芽放在熱水中浸泡,釋放出麥芽糖,形成麥芽糖汁;

  3、将麥芽糖汁與麥芽顆粒分離;

  4、将麥芽糖汁倒入鍋中,并加熱煮沸;

  5、在煮沸的麥芽糖汁中加入啤酒花來調味道;

  6、将麥芽糖汁靜置冷卻後,放入酵母;

  7、将混合好的麥芽糖汁倒入發酵罐中,使其發酵;

  8、酵母在發酵過程中将糖汁轉化為酒精和二氧化碳,發酵大約半個月後,啤酒制作完成;

  9、在裝瓶時加入少許糖,使啤酒在瓶中發酵,産生二氧化碳;

  10、将裝瓶的啤酒儲存起來,可使啤酒的風味更加飽滿、成熟,儲存時間為1個月到6個月。

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