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番茄鲫魚湯的功效和作用

知識 更新时间:2025-09-03 02:02:46

西紅柿鲫魚湯富含優質蛋白、鈣和多種維生素,尤其是維生素C和番茄紅素的含量較為豐富。鲫魚番茄湯還有健脾利濕、補中益氣、活血通絡、溫中下氣和補虛通乳等功效,也非常适合作為産後婦女、中老年人和病後虛弱者的滋補調理湯。

制作步驟:1、斬殺好的魚清洗幹淨:将魚腮去除幹淨 魚鱗打幹淨,魚腹内的黑膜一定要刮除幹淨,将魚身内外輕拍少許鹽及胡椒粉,魚腹内塞入蔥結及部分姜片,腌制10分鐘; 西紅柿洗淨切塊,剩餘 小蔥切末備用;2、将煎鍋加熱注油,下生姜1片煸香,将 鲫魚入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋。

3、就着煎魚剩下的油把 西紅柿煸炒一下,炒出汁水後添加足量清水,添加黃酒,将魚回鍋一起煮。

4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右,湯色稠濃時熄火,添加鹽、少許胡椒粉調味,起鍋前撒上蔥末。

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