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甏菜怎麼做

知識 更新时间:2025-08-29 00:43:19

  食材:豬五花肉,豆油皮,油豆腐泡,面筋卷。

  輔料:八角,桂皮,草果,莨姜,砂仁,肉蔻,白芷,生姜,精鹽,醬油适量。

  步驟

  1、選用瘦七肥三的豬五花肉,把五花肉切大段下開水鍋,焯水去血沫。

  2、把焯過水的五花肉晾涼後,用刀切成10公分長,5毫米厚的肉片。

  3、砂鍋裡坐水放入大料,水熱後放入切好的五花肉片。

  4、大火煮開後放入醬油、精鹽該改小火炖制1、5小時。

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