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香菜肉餡餃子怎麼調餡

知識 更新时间:2024-10-06 01:36:25

原料:香菜250克、豬肉餡150克;

輔料:生抽、料酒、鹽、味精、香油各适量;

做法:

1、香菜擇洗幹淨,瀝幹泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用;

2、豬肉餡放入盆中,加入全部調料,攪拌均勻;

3、加入香菜末攪拌均勻即可;

提示:

1、香菜剁好之後,如果水分非常多,可以用紗布擠出菜汁,菜汁可留為調餡用;

2、豬肉餡要肥瘦适中,最好為肥三瘦七的比例,煮熟的餃子餡才會香。

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