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牦牛蹄的做法

知識 更新时间:2026-03-10 23:06:37

牦牛蹄的做法:

口味:鹹鮮味 工藝:煨煨牛蹄的制作材料: 主料:牛蹄筋2500克

調料:姜25克,黃酒50克,大蔥25克,鹽5克,味精3克,醬油30克煨牛蹄的特色: 牛蹄軟爛,湯濃色白,味道鹹鮮。

1、 将牛蹄腳的外皮剝去,放進沸水鍋中焯一下,撈起,刮洗幹淨,切成段。

2、 取碗一個,放醬油,味精一克,姜末調勻成調味碟。

3、 取沙鍋一個,放入牛蹄,加清水淹沒,置火上燒沸,撇去浮沫,放入黃酒,蔥段,姜塊(拍松),移小火上煨至牛蹄軟爛,湯濃色白時,加精鹽,味精2克調好口味即成,随上調味碟蘸食。

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