在做龍須菜的時候,最好可以用熱水焯一下,因為普通的清洗可能清洗隻是龍須菜上面的一些灰塵和雜質,而對于龍須菜上面的一些農藥化合物,還有一些化肥的殘留,清洗不幹淨,特别是如果選擇涼拌龍須菜的話,還可能将這些雜質吃進肚子裡,從而影響身體健康。
龍須菜(學名:AsparagusschoberioidesKunth)是百合科,天門冬屬直立草本植物,高可達1米。根細長,分枝有時有極狹的翅。葉狀枝窄條形,鐮刀狀,基部近銳三棱形,上部扁平,鱗片狀葉近披針形,花腋生,黃綠色;花梗很短,雄花:雌花和雄花近等大。漿果熟時紅色,5-6月開花,8-9月結果。
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