三文魚是一種比較高檔的海魚。适合生吃,在很多生魚片或者壽司都會用到三文魚,而國産的三文魚又叫紅尊,其實是一種淡水魚。不過很多飯店會拿國産的虹鳟來冒充進口三文魚,因為進口三文魚價格比較高。三文魚進口的和國産的區别:第一個方法是看顔色,三文魚外觀是橙色,而國産紅尊顔色偏紅。第二個方法看白色線。三文魚含脂肪量比較高,可以明顯的看到。橙色中間有白色的條紋狀,這白色的就是它的脂肪。第三點口感不同。進口的三文魚由于脂肪含量比較高,入口即化,非常鮮嫩。而國産的虹鳟是淡水魚。蛋白質含量較高脂肪量少,入口感覺到很有嚼頭。第四點光澤度不同。進口三文魚在燈光下可以看到明顯的有光澤,而國産虹鳟并無光澤。第五點。進口三文魚。沒有什麼腥味。質地比較軟。所以它适合生吃,而國産虹鳟。可以感覺到是有腥味的,而且質地比較硬。不适合生吃的。第六點。國産虹鳟。在他的身上會有紅色的縱帶,而進口三文魚并沒有這一特點。
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