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殺雞殺脖子哪個部位

知識 更新时间:2026-02-01 02:39:21

  殺雞從雞的喉嚨處下刀,用左手抓住老母雞的兩個翅膀,再把雞頭掰過去,一起抓住。用右手将雞脖子上咽喉處的細毛拔幹淨,一方面是為了好下刀子,另一方面是為了不讓雞毛把雞血弄髒。将血管、氣管割斷以後,倒過來,讓雞血都滴進碗裡。當血差不多接到一碗時,雞已經徹底被殺死。

  雞是一種家禽,家雞源出于野生的原雞,其馴化曆史至少約4000年,但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生産的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。

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