廣東式腸粉醬油,應該鹹中帶甜。生抽加冰糖魚露蔥段蚝油煮制,也有加八角紅蔥頭高湯香菇水的。腸粉源于廣東羅定,目前已在全國傳開,按地理(口味)區分較出名的有廣州的西關腸粉,梅州的客家腸粉,潮州潮汕腸粉,雲浮的河口腸粉,郁南的都城腸粉等。
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