三鮮面又稱孝子面。據史載,伊尹的母親常年卧病,其子為母親特制用雞蛋和面,揉擀切條之後,蒸熟後用油煎,即使人不在家,母親也能很方便的吃面,而且久放不腐。吃面時澆的湯是用雞、豬骨及海鮮炖制的。其母在伊尹的精心照料下身體康複,所以三鮮伊面又稱孝子面。
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