做羊湯應該放老姜、胡椒粉、鹽、味精等等。把羊肉塊、姜片、當歸片,放入砂鍋内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸後撇去浮沫,調成中火繼續煮約一小時,待羊肉熟爛後,放入胡椒粉、鹽調味,即可關火。吃時連湯帶肉一起食用。當歸生姜羊肉湯具有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛的功效。
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