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超意興把子肉的做法

知識 更新时间:2025-06-13 00:42:31

主料:嫩茄子。

配料:澱粉、油、醬油、幹辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末。

制作過程:

1、把茄子洗淨,切4厘米長,1厘米寬的條,挂澱粉,使用生粉效果最好。

2、鍋内放油,等到油六七分熱的時候,把茄條逐個放進去,炸至金黃色,倒出瀝油。

3、鍋内放油,燒熱後放花椒、蒜末、幹辣椒、糖、醬油,再放炸好的茄條、香菜,颠翻幾下,裝盤即可。

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