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豆腐魚湯用嫩豆腐啊還是老豆腐

知識 更新时间:2025-06-13 00:17:57

  可根據個人喜好選擇,但總的來說用嫩豆腐更好一些,因為可以讓口感更好。

  做法:

  1、先要用大火把油燒開,放魚在鍋裡煎,魚要煎至兩面金黃色;

  2、把事先燒開的開水,迅速沖入鍋裡,這時會發現,鍋裡的水立即變成奶白色,魚湯的鮮香味也撲面而來;

  3、把切塊的豆腐放進鍋裡,一起煮10分鐘左右就好;

  4、打開鍋蓋,放芫茜,放鹽,喜歡吃胡椒粉的放點下去,味道更鮮。

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