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老母雞和什麼東西煲湯好

知識 更新时间:2025-12-03 07:12:13

  老母雞和香菇煲湯好,其營養豐富,能滋補身體,具體做法如下:

  一、主料:老母雞,鮮香菇。

  二、配料:八角,花椒,蔥,姜,蒜。

  三、調料:鹽,料酒、醬油,味精。

  四、方法步驟:

  1、将雞洗淨,剁成雞塊,放入沸水中燙一下後撈出,香菇洗淨,用手撕成大塊。

  2、加入植物油,用旺火燒至五成熱。放入八角,花椒,蔥,姜,蒜煸炒出香味。

  3、放入雞塊,香菇翻炒,加入鹽、料酒、醬油、味精和水,燒沸後撇去湯面浮沫,改用小火炖至雞肉熟爛即成。

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