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做牛奶雙蛋皮怎麼做呀

知識 更新时间:2026-01-18 19:25:13

雙皮奶制作步驟:

1、準備原材料:牛奶、雞蛋、糖;

2、牛奶用中火燒開,把燒開後的牛奶倒入玻璃碗中放涼;

3、等牛奶放涼的時間取兩個雞蛋清,加糖後用打蛋棒充分打均勻,打至起蛋清泡;

4、牛奶放涼之後,表面形成一層奶皮,緩緩将牛奶倒入雞蛋清中;

5、将雞蛋清糖以及牛奶充分攪拌,牛奶和蛋泡液溶在一起;

6、用過濾網去掉表面的一層泡末,把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗;

7、原先留在碗底的奶皮浮起,覆蓋在混合液上,加蓋保鮮膜蒸;

8、大約蒸煮十五至二十分鐘,蒸好之後,表面在原先的奶皮上又形成第二層完整的奶皮,制作完成。

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